Quy trình sản xuất bột xoài từ phụ phẩm xoài

Quy trình sản xuất sản phẩm bột xoài từ phụ phẩm xoài

Nguyên liệu - Thái miếng

Nguyên liệu được lựa chọn: xoài 3 màu (dạt), trái có trọng lượng thấp không đạt trọng lượng theo yêu cầu để xuất bán, trái bị nứt hay có vết cắn của côn trùng sẽ được thu hoạch. Sau đó xử lý loại bỏ các vết hư trên trái tiến hành rửa sạch từng trái.

Xoài 3 màu (dạt) sau khi được làm sạch tiến hành thái từng miếng có độ dày khoảng 2 - 5 mm, loại bỏ cùi xoài.

Sấy khô

Xoài 3 màu (dạt) được sấy trong nhà sấy năng lượng mặt trời ở nhiệt độ trong khoảng thích hợp nhằm giảm lượng nước trong sản phẩm, tăng hàm lượng chất khô.

Xoài sấy ở nhà sấy năng lượng mặt trời

Xay mịn

Xoài 3 màu (dạt) sấy khô được cho vào máy xay mịn để tạo thành sản phẩm bột xoài từ phụ phẩm xoài có kích thước dưới 0,5 mm.

Bột xoài sau khi xay mịn

Đóng gói - Thành phẩm

Bột xoài từ phụ phẩm xoài được đóng túi có trọng lượng theo nhu cầu của đơn vị tiếp nhận. Mục đích: hoàn thiện sản phẩm, thuận lợi cho quá trình bảo quản và phân phối sản phẩm ra thị trường tiêu thụ.

Thành phẩm được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.